گرم هوا خشڪ ڪرڻ ۽ گهٽ درجه حرارت خشڪ ڪرڻ

گرم-ايئر فڪسڊ بيڊ بيچ ڊريس ۾ گرم خشڪ هوا اندر داخل ٿئي ٿي اناج جي بلڪ ۾، پاڻي جذب ڪندي اناج جي ذريعي نڪري ٿي ۽ اناج جي وڏي مقدار کي آئوٽليٽ تي ٻاهر ڪڍي ٿو. ان ليٽ تي اناج تيزيءَ سان سڪي ٿو ڇاڪاڻ ته اتي سڪي وڃڻ واري هوا ۾ پاڻي جذب ڪرڻ جي صلاحيت تمام گهڻي آهي. گھٽ بيڊ ۽ نسبتاً تيز هوا جي وهڪري جي شرحن جي ڪري، سڪي وڃڻ اناج جي تمام پرتن ۾ ٿئي ٿو، پر انٽ ۾ تيز ترين ۽ آئوٽليٽ تي تمام سست (ٽيبل ۾ خشڪ وکر ڏسو).

نتيجي طور، نمي جو درجو پيدا ٿئي ٿو، جيڪو اڃا تائين سڪي وڃڻ جي آخر ۾ موجود آهي. خشڪ ٿيڻ واري عمل کي روڪيو ويندو آهي جڏهن اناج جي اوسط نمي جي مواد (نموني کي خشڪ ڪرڻ واري ايئر انليٽ ۽ خشڪ ايئر آئوٽ تي ورتو ويو آهي) گهربل آخري نمي جي مواد سان برابر آهي. جڏهن اناج کي ڀريو وڃي ٿو ۽ ٿانون ۾ ڀريو وڃي ٿو ته انفرادي اناج برابر ٿي وڃن ٿا، مطلب ته گندو اناج پاڻي ڇڏي ٿو جنهن کي خشڪ ڪندڙ اناج جذب ڪري ٿو ته ڪجهه وقت کان پوءِ سڀني اناج ۾ هڪجهڙو ايم سي هوندو آهي.

جڏهن ته، ڊرير جي اناج کي ٻيهر ٻرڻ سان، ڦڦڙن جو سبب بڻجندو آهي، جنهن جي ڪري اناج ملنگ جي عمل ۾ ڀڃي ويندو آهي. هي وضاحت ڪري ٿو ڇو ته فيڪس بيڊ بيچ ڊريس ۾ خشڪ ٿيل اناج جي ملنگ جي وصولي ۽ هيڊ چانورن جي وصولي بهتر نه آهي. خشڪ ٿيڻ دوران نمي جي درجي کي گھٽ ڪرڻ جو ھڪڙو طريقو اھو آھي ته خشڪ ٿيڻ واري وقت جي لڳ ڀڳ 60-80 سيڪڙو گذرڻ کان پوءِ اناج کي خشڪ ڪرڻ واري بن ۾ ملايو وڃي.

گھٽ درجه حرارت خشڪ ڪرڻ ۾، ڊرير جي انتظام جو مقصد خشڪ هوا جي آر ايڇ کي برابري واري نسبتي رطوبت (ERH) تي رکڻ آهي جيڪو اناج جي مطلوب آخري نمي جي مواد سان مطابقت رکي ٿو، يا توازن نمي واري مواد (EMC). RH (ٽيبل 2) جي مقابلي ۾ درجه حرارت جو اثر گهٽ ۾ گهٽ آهي.

مثال طور، جيڪڏهن 14 سيڪڙو جو فائنل ايم سي گهربل هجي ته توهان کي لڳ ڀڳ 75 سيڪڙو جي خشڪ هوا جي RH کي نشانو بڻائڻ گهرجي. عملي طور تي محيطي هوا کي خشڪ موسم ۾ ڏينهن جي وقت استعمال ڪري سگهجي ٿو. رات جي وقت ۽ برسات جي موسم ۾ ماحول جي هوا کي 3-6ºK کان ٿورو اڳ گرم ڪرڻ RH کي مناسب سطح تي ڇڏڻ لاءِ ڪافي آهي.

سڪي وڃڻ واري هوا انلٽ ۾ اناج جي وڏي مقدار ۾ داخل ٿئي ٿي ۽ اناج جي بلڪ ذريعي منتقل ٿيڻ دوران اهو گندي اناج کي سڪي ٿو جيستائين هوا سير نه ٿي وڃي. پاڻي جذب ڪرڻ وقت هوا ڪجھ درجا ٿڌي ٿي ويندي آهي. اناج جي وڏي مقدار ذريعي هوا وڌيڪ پاڻي جذب نه ڪري سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته اها اڳ ۾ ئي سير ٿيل آهي، پر اهو تنفس، حشرات ۽ فنگل جي واڌ ويجهه سان پيدا ٿيندڙ گرميءَ کي کڻندي آهي ۽ اهڙيءَ طرح اڃايل اناج جي حصي کي گرم ٿيڻ کان روڪي ٿي. ڪيترن ئي سينٽي ميٽرن جي اونهائي جو هڪ سڪل اڳيون ترقي ڪري ٿو ۽ سڪل اناج کي پوئتي ڇڏي آهستي آهستي ٻاهر نڪرندو آهي. سڪي وڃڻ کان پوءِ اناج جو وڏو حصو سڪي وڃڻ جو عمل ختم ٿي ويندو آهي. ابتدائي نمي جي مواد تي منحصر ڪري ٿو، هوا جي وهڪري جي شرح، اناج جي گھڻي کوٽائي ۽ خشڪ هوا جي خاصيتن تي اهو 5 ڏينهن کان ڪيترن ئي هفتن تائين وٺي سگھي ٿو.

گھٽ درجه حرارت خشڪ ڪرڻ وارو عمل تمام نرم آھي ۽ اعلي اچار جي شرح برقرار رکڻ دوران بھترين معيار پيدا ڪري ٿو. جيئن ته هوا جي تمام گهٽ رفتار استعمال ڪئي ويندي آهي (0.1 m/s) ۽ خشڪ هوا کي اڳي گرم ڪرڻ جي هميشه ضرورت نه هوندي آهي، ان ڪري مخصوص توانائي جي گهرج سڀني خشڪي نظامن ۾ گھٽ هوندي آهي. گھٽ گرمي پد تي سڪي وڃڻ جي سفارش ڪئي ويندي آھي عام طور تي 18 سيڪڙو کان وڌيڪ نه ھجي MC سان چانورن لاءِ ٻي اسٽيج سڪي. IRRI جي تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته احتياطي ڊرير جي انتظام سان به تازو هاريل اناج کي 28 سيڪڙو جي ايم سي سان محفوظ طور تي اڪيلو اسٽيج جي گهٽ درجه حرارت واري ڊريس ۾ خشڪ ڪري سگهجي ٿو جيڪڏهن بلڪ ڊيپٿ 2 ميٽر تائين محدود هجي ۽ هوا جي رفتار گهٽ ۾ گهٽ 0.1 ميٽر في سيڪنڊ هجي. جيتوڻيڪ، اڪثر ترقي پذير ملڪن ۾، جتي بجليءَ جي ناڪامي اڃا به عام آهي، اتي پنن کي هلائڻ لاءِ بيڪ اپ بجلي جي فراهمي کان سواءِ وڏي نمي واري اناج کي وڏي مقدار ۾ رکڻ هڪ اهم خطرو آهي.